Triple Chocolate Brookies
Une fusion culinaire est née: fond en pâte à cookie, garni d'un biscuit Oreo, et pâte à brownie pour recouvrir le tout. Une révélation!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 50g de beurre
- 100g de chocolat noir (64% de cacao)
- 80g de sucre
- 2œufs
- 1pincée de sel
- 100g de noix de pécan
- 70g de farine
- 150g de biscuits au chocolat fourrés (p.ex. Oreo)
- 150g de farine
- 2c.s. de cacao en poudre
- ¼c.c. de poudre à lever
- ¼c.c. de bicarbonate de soude
- 50g de sucre
- 50g de sucre brut gros
- 2pincées de sel
- 75g de beurre, froid
- 1œuf
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu moyen. Éloigner du feu. Hacher finement le chocolat, ajouter, faire fondre, lisser.Step 2
Mélanger au fouet dans un grand bol sucre, œufs et sel, incorporer le chocolat fondu.Step 3
Hacher grossièrement les noix de pécan, les incorporer à l’appareil avec la farine, remplir le moule chemisé. Déposer les biscuits dessus.Step 4
Mélanger dans un grand bol farine, cacao en poudre, poudre à lever, bicarbonate de soude, sucre, sucre brut et sel. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse uniformément grumeleuse. Battre l’œuf, ajouter, rassembler en pâte molle. Effilocher la pâte, répartir sur les biscuits.Step 5
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four, le gâteau doit être encore humide à l’intérieur. Retirer, laisser refroidir dans le moule. Découper le gâteau en carrés.