Racines rouges au vinaigre

Racines rouges au vinaigre

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 750 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Racines rouges
  2. Step 2

    Dans une casserole, mélanger les racines rouges avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition. Couvrir, laisser cuire à feu moyen pendant env. 10 min. Sortir les racines rouges et les mettre dans les bocaux préalablement chauffés.
  3. Step 3

    Marinade au vinaigre
  4. Step 4

    Verser le vinaigre et l'eau dans le jus de cuisson, donner un nouveau bouillon, laisser mijoter pendant env. 3 min. Remplir les bocaux à ras bord d'eau vinaigrée bouillante et les fermer aussitôt. Les laisser refroidir sur un linge.