Pâtes aux lentilles et sauce aux tomates séchées
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gde tomates cerises de différentes couleurs
- 60 gde tomates séchées à l'huile
- ¼ bouquetde thym
- un peud’huile d'olive
- 1gousse d’ail
- 1oignon
- 70 gde tomates séchées à l'huile
- 300 gde pâtes
- eau salée
- 2 ½ dlde demi-crème sans lactose
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- 50 gde parmesan (morceau)
Instructions
Step 1
Faire chauffer une poêle antiadhésive, y faire revenir les tomates cerises, les tomates séchées et le thym pendant env. 5 min., sortir et réserver. Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle, faire suer brièvement l'ail et l'oignon. Ajouter les tomates séchées et l'huile, faire cuire env. 5 min. puis mettre le tout dans un verre doseur. Laisser refroidir un peu, mixer.Step 2
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante, les égoutter, récupérer 2 dl de l'eau de cuisson, réserver.Step 3
Remettre la purée de tomates séchées dans la poêle, ajouter la crème et l'eau de cuisson réservée, porter à ébullition puis assaisonner. Ajouter les pâtes et réchauffer le tout. Dresser les pâtes sur les assiettes, garnir de copeaux de fromage et des tomates réservées.