Gâteau aux nectarines
Le biscuit au chocolat est un régal pour les yeux grâce aux nectarines finement coupées. Un gâteau sur plaque fruité et juteux.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 200g de beurre, mou
- 200g de sucre
- 1pincée de sel
- 4œufs
- 1citron bio
- 150g de noix de cajou
- 250g de farine
- 2c.s. de cacao en poudre
- 1c.c. de poudre à lever
- ½c.c. de bicarbonate de soude
- 1kg de nectarines
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé, puis 1 c. s. de jus, mélanger.Step 2
Hacher grossièrement les noix de cajou, en réserver 2 c. s., mélanger le reste avec farine, cacao en poudre, poudre à lever et bicarbonate de soude, mélanger avec la masse. Verser la pâte dans le moule chemisé. Couper les nectarines en deux et les dénoyauter, couper en tranches et les ouvrir légèrement en éventail, répartir sur la pâte (voir ci-dessous). Parsemer avec les noix de cajou réservées.Step 3
Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le gâteau, laisser refroidir sur une grille.Step 4
Faire chauffer la confiture, en badigeonner les nectarines.