Gefüllte Kürbisbrötli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gKürbis
- 200 gRanden
- 200 gChampignons
- ¼ BundRosmarin
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- 800 gPizzateig
- 300 gMozzarella
- 1Ei
- ¼ TLKurkuma
Instructions
Step 1
Kürbis und Randen schälen, mit den Pilzen in Würfeli schneiden. Rosmarin fein schneiden. Gemüse und Pilze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl, Rosmarin und Salz beigeben, mischen.Step 2
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.Step 3
Mozzarella zerzupfen. Teig in 4 Portionen teilen, auf wenig Mehl rund (je ca. 15 cm Ø) auswallen. Gemüse und Mozzarella auf den Teigstücken verteilen.Step 4
Teigstücke oben so verschliessen, dass ein Kürbisstrunk entsteht.Step 5
Gefüllte Brötli mit Küchenschnur ringsum je 4-mal binden, sodass sie kürbisförmig werden. Brötli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ei und Kurkuma verrühren, Brötli 2-mal damit bestreichen.Step 6
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.