Salade de couscous et graines de grenade

Salade de couscous et graines de grenade

May 19 2021

Simple et prête en un clin d'œil: cette salade légère aux graines de grenade se déguste aussi bien à l'apéro qu'en entrée légère.

Cooking: 15 minutes

Serves: 6 persons

Ingredients

150 g
de couscous
½ c.c.
de curcuma
½ c.c.
de sel
2 ½ dl
d’ eau
1
oignon fanes
½ bouquet
de persil plat
3 c.s.
de jus de citron
3 c.s.
d’ huile d’olive
70 g
de graines de grenade
100 g
de demi-crème acidulée

Instructions

Step 1
Mélanger dans un grand bol couscous, curcuma et sel. Porter l’eau à ébullition, verser sur le couscous, laisser gonfler env. 5 min à couvert. Aérer le couscous avec une fourchette.
Step 2
Couper l’oignon fanes en rouelles et le persil grossièrement, ajouter au couscous avec le jus de citron et l’huile, mélanger.
Step 3
Dresser la salade. Répartir dessus les graines de grenade et la demi-crème acidulée.