Mais-Caesar-Salat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELHonigsenf
- 2 ELMayonnaise
- 180 gJogurt nature
- 3 ELWeissweinessig
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 350 gPoulet-Minifilets
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 150 gBratspeck in Tranchen
- 2gekochte Maiskolben
- 4 ScheibenVollkorntoastbrot
- Bratbutter
- 1Knoblauchzehe
- 40 gParmesan
- 6Baby-Salate
Instructions
Step 1
Senf, Mayonnaise, Jogurt und Essig in einer Schüssel verrühren, würzen. Sauce zugedeckt beiseitestellen.Step 2
Poulet würzen und mit Speck umwickeln. Mais mit einem Messer von den Kolben schneiden. Toastbrot in Stücke zupfen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Poulet rundum ca. 10 Min. anbraten, herausnehmen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben. Mais und Toastbrot beigeben, Knoblauch dazupressen, ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren braten.Step 3
Vom Parmesan mit dem Sparschäler Späne abschälen. Salatblätter abtrennen, in mundgerechte Stücke zupfen, zur Sauce geben, mischen. Salat mit Poulet, Mais, Croûtons und Parmesan anrichten.