Pastinakensuppe mit Crumble

Pastinakensuppe mit Crumble

Perfekt für die kalte Jahreszeit: Pastinakensuppe mit Baumnusskernen.
  • Cooking:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Pastinaken kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, würzen.
  2. Step 2

    Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tofu ca. 4 Min. rührbraten. Nüsse ca. 1 Min. mitbraten, würzen.
  3. Step 3

    Rahm und Petersilie mit dem Mixstab aufschäumen. Suppe anrichten, Crumble und Petersilienschaum darauf verteilen.