Tiramisu myrtilles-biscuits caramélisés
Un dessert sublime pour toutes les occasions, idéal à préparer d'avance.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1citron bio
- 4 c.s.de sucre brut
- 4 c.s.de cognac
- 1 ½ c.s.de maïzena
- 700 gde myrtilles
- 4 dlde crème entière
- 200 gde crème fraîche
- 5 c.s.de sucre brut
- 300 gde biscuits au caramel (p. ex. Lotus)
Instructions
Step 1
Râper le zeste du citron, presser le jus, mélanger les deux dans une casserole avec sucre, cognac et maïzena. Incorporer les myrtilles, porter à ébullition sans cesser de remuer, laisser mijoter env. 4 min sur feu moyen, laisser refroidir.Step 2
Fouetter la crème en chantilly avec la crème fraîche et le sucre.Step 3
Alterner dans le plat biscuits, compote de myrtilles et chantilly à la crème fraîche. Mettre le tiramisu env. 1 h à couvert au frais.