Aprikosen-Kokoscreme
Probiere Aprikosen-Kokoscreme jetzt bei little FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Mini Chef.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 5 dlKokosmilch light
- 50 gZucker
- 1frisches Ei
- 1 ½ ELMaizena
- 400 gAprikosen
- 2 ELZucker
- 20 gKokosraspel
Instructions
Step 1
Kokosmilch, Zucker, Ei und Maizena in einer Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren.Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, auskühlen, ca. 2 Std. kühl stellen.Step 2
Aprikosen halbieren und entsteinen, in Stücke schneiden.Step 3
Aprikosen und Zucker in einen Messbecher geben, pürieren.Step 4
Creme glatt rühren, mit dem Aprikosenpüree in die 4 Gläser füllen, Kokosraspel darüberstreuen.