Saucissons vaudois
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2saucissons vaudois
- eau
- 1 csde beurre
- 800 gde poireau
- 1 ccde sel
- 500 gde pommes de terre à chair ferme
- 2 dlde demi-crème pour sauces
- ½ dlde vin blanc
Instructions
Step 1
Enfoncer un cure-dents profondément dans chaque saucisson. Plonger ceux-ci dans l’eau et les laisser frémir env. 30 min en évitant l’ébullition. Faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau pendant env. 3 min, saler. Ajouter les pommes de terre, poursuivre la cuisson env. 3 min. Verser le vin et la crème, couvrir et laisser mijoter env 15 min en remuant de temps en temps. Déposer les saucissons sur le poireau et les pommes de terre, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter encore 5 min env.