Nouilles et crumble d’oignons

Nouilles et crumble d’oignons

bettybossi.ch
Plat de nouilles avec chou-fleur, oignons fanes et sauce crémeuse. Le crumble d’oignons de ce plat vite fait apporte la touche finale.

Ingredients

6 oignons fanes
100 g de cerneaux de noix
50 g de beurre
2 c.s. de chapelure
¼ c.c. de sel
600 g de chou-fleur
400 g de pâtes (p. ex. pappardelle)
eau salée, bouillante
250 g de Galbani ricotta
2 ½ dl de crème entière
¼ c.c. de sel
un peu de poivre
1 bouquet de basilic

Preparation Steps

  1. Couper grossièrement les oignons. Couper les fanes en tronçons d’env. 5 cm, partager dans la longueur,réserver. Hacher grossièrement les cerneaux de noix, faire griller dans une poêle antiadhésive avec beurre, oignons et chapelure env. 10 min sur feu moyen, saler, réserver.
  2. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, ajouter le chou-fleur env. 5 min avant la fin de cuisson. Ajouter les fanes réservées, incorporer, égoutter le tout.
  3. Dans la même casserole, porter à ébullition la ricotta et la crème, saler, poivrer. Ajouter les nouilles et leslégumes, mélanger, dresser. Effeuiller le basilic, répartir dessus avec le crumble d’oignons.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: