Sonnenblumen-Bohnen-Hummus mit Gewürz
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 40 gSonnenblumenkerne
- 40 gHaselnüsse
- 15 gSesam
- 1 TLKreuzkümmel
- ½ ELgetrocknete Pfefferminzblätter
- 1 TLgetrockneter Rosmarin
- 1 TLgemahlene Koriandersamen
- 1 TLFleur de Sel
- 120 gSonnenblumenkerne
- ¼ TLSalz
- 1 Doseweisse Bohnen
- 3 ELOlivenöl
- 3 ELWasser
- 1 ELZitronensaft
- wenigPfeffer
- wenigOlivenöl
- 3 ScheibenBrot
Instructions
Step 1
Sonnenblumen-DukkahStep 2
Sonnenblumenkerne, Nüsse, Sesam und Kreuzkümmel-Samen in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit allen Zutaten bis und mit Fleur de Sel in einem Cutter grob mahlen.Step 3
HummusStep 4
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit dem Salz in einen Mixer oder Cutter geben und ca. 10 Min. pürieren, bis die Masse cremig ist. Sonnenblumencreme mit den Bohnen und allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Mixbecher geben, 2 EL des Sonnenblumen-Dukkahs beigeben, fein pürieren. Hummus mit etwas Dukkah und wenig Öl anrichten.Step 5
Knuspriges BrotStep 6
Brotstängel in einer Bratpfanne rundum knusprig rösten, mit dem Hummus anrichten.