Miso-Ramen

Instructions

1. Step 1

   Bullion, Miso-Paste, Sesampaste, Zucker, Knoblauchzehe und Sojasauce für 10 Minuten in einem grossen Topf aufkochen.

2. Step 2

   Poulet oder Tofu in 1 cm grosse Scheiben schneiden und zur Bouillon geben, solange bis es durchgegart ist.

3. Step 3

   Die Chilischote waschen, halbieren und Kerne entfernen. Abschliessend mit in den Topf geben und die verbleibende Zeit mitkochen lassen.

4. Step 4

   Die Ramen-Nudeln nach Anweisung zubereiten. Nicht ganz weich werden lassen, da diese später in der Bouillon nochmal nachziehen.

5. Step 5

   Eier mit der Schale in das kochende Wasser geben und 6 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, die Schale entfernen und die Eier halbieren.

6. Step 6

   Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Die Karotte ebenfalls schälen und in dünn Scheiben schneiden. Den Brokkoli und die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.

7. Step 7

   Gemüse in den Topf mit der Brühe geben und garkochen oder in separater Bratpfanne anbraten.

8. Step 8

   Die Brühe abschmecken uns mit Pfeffer verfeinern. Die Nudeln in Suppen-Schalen verteilen, mit der Suppe übergiessen und mit den vorbereiteten Zutaten garnieren.