Miso-Ramen

Instructions

1. Step 1

   Zwiebeln und Knoblauch ganz klein schneiden, optimalerweise zu einer Paste verarbeiten. Öl, Miso-Paste, Sesampaste, Siracha, Zucker, Zwiebeln &Knoblauch und Sojasauce für 2-3 Minuten in einem Topf andünsten. Anschliessend mit der Bullion ablöschen und leicht köcheln lassen.

2. Step 2

   Poulet oder Tofu in 1 cm grosse Scheiben schneiden und in einer seprataen Pfanne anbraten und nach belieben würzen.

3. Step 3

   Das Gemüse entweder in der Brühe mitkochen bis ez gar ist oder in separater Pfanne anbraten.

4. Step 4

   Die Ramen-Nudeln nach Anweisung in einem sepataren Topf zubereiten. Nicht ganz weich werden lassen, da diese später in der Brühe nochmal nachziehen.

5. Step 5

   Eier mit der Schale in das kochende Wasser geben und 6 Minuten kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken, die Schale entfernen und die Eier halbieren.

6. Step 6

   Die Brühe abschmecken und mit Pfeffer verfeinern. Optional: Ein Schuss Sahne oder Kokosmilch dazugeben um es cremiger zu machen. Die Nudeln in Suppen-Schalen verteilen, mit der Suppe übergiessen und mit den vorbereiteten Zutaten, sowie Frühlingszwiebeln garnieren.