Grillgemüse-Tonnato
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2hart gekochte Eier
- 1 Doserosa Thon in Öl
- 3 ELZitronensaft
- ½ dlGemüsebouillon
- 2Sardellenfilets
- 1 ELKapern
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 2Peperoni
- 400 gAuberginen
- 400 gZucchetti
- 4 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 4 ZweigleinOregano
- 1 TLSalz
- 300 gCherry-Rispentomaten
- 50 gKapernäpfel
- 2 ZweigleinOregano
Instructions
Step 1
Eier mit allen Zutaten bis und mit Kapern fein pürieren, würzen.Step 2
Peperoni, Auberginen und Zucchetti in einer Schüssel mit 3 EL Öl, Knoblauch und Oregano mischen, salzen. Cherry-Tomaten mit dem restlichen Öl mischen, in einer Grillschale verteilen.Step 3
Peperoni, Auberginen und die Grillschale mit Cherry-Tomaten bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden. Zucchetti während den letzten 5 Min. mitgrillieren. Gemüse vom Grill nehmen, auf eine Platte geben. Sauce auf dem Gemüse verteilen, mit Kapernäpfeln und Oregano garnieren.