Naan (Fladenbrote)
bettybossi.ch
Das indische Fladenbrot passt perfekt zu allen Currys. Die Naans können in einer beschichteten Bratpfanne oder wie hier im Ofen gebacken werden.
Ingredients
| 350 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Salz |
| 2 TL | Puderzucker |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ Würfel | Hefe (ca. 20 g) |
| 1 dl | Milch |
| 100 g | Joghurt nature |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Bratbutter |
| 25 g | Butter, weich |
Preparation Steps
- Mehl, Salz, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch, Joghurt, Ei und Bratbutter beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Ein Blech in den Ofen schieben, Ofen auf 240 Grad vorheizen.Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. In 6 Portionen teilen, zu Fladen von je ca. 16 cm Ø auswallen. Blech aus dem Ofen nehmen, gut bemehlen, die Hälfte der Teigfladen darauflegen.
- Backen: ca. 3 Min. in der Mitte des Ofens. Blech in die obere Hälfte schieben.Fertig Backen: ca 2 Min. Herausnehmen, Fladen auf ein Gitter geben, die Hälfte der Butter darauf verteilen. Restliche Fladenbrote gleich backen, warm servieren.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: