Naan (Fladenbrote)
Das indische Fladenbrot passt perfekt zu allen Currys. Die Naans können in einer beschichteten Bratpfanne oder wie hier im Ofen gebacken werden.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350 gMehl
- 1 ½ TLSalz
- 2 TLPuderzucker
- 1 TLBackpulver
- ½ WürfelHefe (ca. 20 g)
- 1 dlMilch
- 100 gJoghurt nature
- 1Ei
- 1 TLBratbutter
- 25 gButter, weich
Instructions
Step 1
Mehl, Salz, Puderzucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch, Joghurt, Ei und Bratbutter beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Ein Blech in den Ofen schieben, Ofen auf 240 Grad vorheizen.Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. In 6 Portionen teilen, zu Fladen von je ca. 16 cm Ø auswallen. Blech aus dem Ofen nehmen, gut bemehlen, die Hälfte der Teigfladen darauflegen.Step 3
Backen: ca. 3 Min. in der Mitte des Ofens. Blech in die obere Hälfte schieben.Fertig Backen: ca 2 Min. Herausnehmen, Fladen auf ein Gitter geben, die Hälfte der Butter darauf verteilen. Restliche Fladenbrote gleich backen, warm servieren.