Gratin Parmentier et saucisses

Feb 02 2022

Un gratin rustique pour les froides journées. Pommes de terre, poireaux et fromage s’allient aux saucisses de porc à rôtir, pour notre plus grand plaisir!

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

800 g
de pommes de terre à chair farineuse
300 g
de poireau
150 g
d’ appenzell corsé
2 dl
de demi-crème à sauce
150 g
de séré à la crème
1 dl
de lait
2
gousses d’ail
un peu
de muscade
1 c.c.
de sel
un peu
de poivre
4
saucisses à rôtir de porc (d’env. 130g)

Instructions

Step 1
Préchauffer le four à 200°C.Peler les pommes de terre et les émincer à la mandoline en tranches d’env. 2mm d’épaisseur dans le plat graissé. Partager le poireau dans la longueur, le couper en julienne, ajouter. Râper grossièrement l’appenzell, en mélanger les ¾ avec les pommes de terre et le poireau.
Step 2
Mélanger demi-crème à sauce, séré et lait, ajouter l’ail pressé, assaisonner, verser sur les pommes de terre. Parsemer avec le reste de l’appenzell.
Step 3
Déposer les saucisses sur le gratin.
Step 4
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four.

Gratin Parmentier et saucisses

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4