Türkische Linsensuppe: Rezept mit roten Linsen
Köstliche türkische rote Linsensuppe - schnelles & einfaches Rezept! ✓ Zutaten im Überblick ✓ Einfaches Rezept ✓ Step-by-Step-Anleitung
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150g rote Linsen
- 1Kartoffel
- 1Karotte
- 1rote Paprika
- 5Cherrytomaten
- 1kleine Chili
- 1Zwiebel
- 1Zehe Knoblauch
- 70g Butter (aufgeteilt)
- 1l Gemüsebrühe
- 1Zitrone (Saft)
- 5TL Paprikapulver (aufgeteilt)
- 20g Petersilie zum Garnieren
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenabrieb, zum Garnieren (optional)
Instructions
Step 1
Kartoffel, Karotte, Zwiebel und und Knoblauch schälen. Kartoffel, Karotte, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Knoblauch und Chili fein hacken.Step 2
Einen Teil der Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen. Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Tomaten, Paprika, Karotte, Kartoffel, etwas Paprikapulver und Linsen hinzugeben. Ca. 3 - 5 Min. kochen.Step 3
Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.Step 4
In einem kleinen Topf die restliche Butter bei mittlerer bis niedriger Temperatur schmelzen und das restliche Paprikapulver hinzufügen. Verrühren und beiseitestellen.Step 5
Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Mit frischer Petersilie und einigen Tropfen der Butter-Paprika-Mischung servieren. Guten Appetit!