Couscous-Salat mit Granatapfelkernen
Schnell und einfach zubereitet: Dieser leichte Salat ist mit Granatapfelkernen verfeinert und eignet sich als Apéro oder leichte Vorspeise.
- Cooking:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 150 gCouscous
- ½ TLKurkuma
- ½ TLSalz
- 2 ½ dlWasser
- 1Bundzwiebel mit dem Grün
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 3 ELZitronensaft
- 3 ELOlivenöl
- 70 gGranatapfelkerne
- 100 gsaurer Halbrahm
Instructions
Step 1
Couscous, Kurkuma und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser aufkochen, über das Couscous giessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.Step 2
Bundzwiebel in Ringe, Petersilie grob schneiden, mit dem Zitronensaft und dem Öl zum Couscous geben, mischen.Step 3
Salat anrichten. Granatapfelkerne und sauren Halbrahm darauf verteilen.