Toasts aux champignons à la crème

Toasts aux champignons à la crème

bettybossi.ch
Les tranches de pain de la veille sont délicieuses grillées. Accompagnées de cette sauce onctueuse aux champignons, elles sont un pur régal.

Ingredients

200 g de pain, petits pains ou pain de mie
env. 400 g de champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets)
½ bouquet d’ herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine)
huile pour la cuisson
1 gousse d’ail
½ dl de vin blanc ou de cidre fermenté
½ dl de bouillon de légumes
1 dl de crème entière ou de demi-crème à sauce
¼ c.c. de sel
un peu de poivre

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 240°C.Couper le pain en tranches, les disposer sur une plaque.
  2. Dorage: env. 5 min tout en haut du four. Retirer.
  3. Parer les champignons, les couper en morceaux, couper grossièrement les herbes. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les champignons env. 5 min par portion. Remettre tous les champignons, ajouter l’ail pressé et les herbes, faire revenir un instant. Ajouter vin, bouillon et crème, laisser mijoter env. 3 min, saler, poivrer. Dresser les champignons à la crème sur les tranches de pain.

Serves

  • 2 persons

Time

  • Cooking: