Toasts aux champignons à la crème
Les tranches de pain de la veille sont délicieuses grillées. Accompagnées de cette sauce onctueuse aux champignons, elles sont un pur régal.
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 200 gde pain, petits pains ou pain de mie
- env. 400 gde champignons (p.ex. champignons de Paris, chanterelles, pleurotes du panicaut ou bolets)
- ½ bouquetd’ herbes (p.ex. persil, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil ou marjolaine)
- huile pour la cuisson
- 1gousse d’ail
- ½ dlde vin blanc ou de cidre fermenté
- ½ dlde bouillon de légumes
- 1 dlde crème entière ou de demi-crème à sauce
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 240°C.Couper le pain en tranches, les disposer sur une plaque.Step 2
Dorage: env. 5 min tout en haut du four. Retirer.Step 3
Parer les champignons, les couper en morceaux, couper grossièrement les herbes. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les champignons env. 5 min par portion. Remettre tous les champignons, ajouter l’ail pressé et les herbes, faire revenir un instant. Ajouter vin, bouillon et crème, laisser mijoter env. 3 min, saler, poivrer. Dresser les champignons à la crème sur les tranches de pain.