Crostinis champignons-courge
Ils misent sur le low-carb. Le pain est carrément remplacé par de fines tranches de courge.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gde courge (p. ex. butternut)
- 2gousses d’ail
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- ¼ c.c.de sel
- un peude poivre
- 300 gde bolets
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- ¼ bouquetde thym
- ½ bottede ciboulette
- 2 c.s.de jus de citron
- 2 c.s.de miel d’acacia
- un peude poivre
- ½ c.c.de fleur de sel
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 240° C. Couper la courge en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Presser l’ail, mélanger avec l’huile, saler, poivrer, répartir sur les tranches de courge.Cuisson: env. 10 min dans la moitié supérieure du four. Retirer.Step 2
Couper les bolets en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, badigeonner d’huile. Bien chauffer une poêle-gril ou une poêle, baisser le feu. Faire griller les bolets par portions env. 2 min sur chaque face, saler, poivrer.Step 3
Effeuiller le thym, couper grossièrement avec la ciboulette. Mélanger le jus de citron et le miel, poivrer. Incorporer les herbes.Step 4
Dresser les bolets sur les tranches de courge, répartir dessus la sauce aux herbes, parsemer de fleur de sel.