Crostinis champignons-courge

Crostinis champignons-courge

bettybossi.ch
Ils misent sur le low-carb. Le pain est carrément remplacé par de fines tranches de courge.

Ingredients

500 g de courge (p. ex. butternut)
2 gousses d’ail
2 c.s. d’ huile d’olive
¼ c.c. de sel
un peu de poivre
300 g de bolets
1 c.s. d’ huile d’olive
½ c.c. de sel
un peu de poivre
¼ bouquet de thym
½ botte de ciboulette
2 c.s. de jus de citron
2 c.s. de miel d’acacia
un peu de poivre
½ c.c. de fleur de sel

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 240° C. Couper la courge en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur, déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Presser l’ail, mélanger avec l’huile, saler, poivrer, répartir sur les tranches de courge.Cuisson: env. 10 min dans la moitié supérieure du four. Retirer.
  2. Couper les bolets en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur, badigeonner d’huile. Bien chauffer une poêle-gril ou une poêle, baisser le feu. Faire griller les bolets par portions env. 2 min sur chaque face, saler, poivrer.
  3. Effeuiller le thym, couper grossièrement avec la ciboulette. Mélanger le jus de citron et le miel, poivrer. Incorporer les herbes.
  4. Dresser les bolets sur les tranches de courge, répartir dessus la sauce aux herbes, parsemer de fleur de sel.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: