Schweinskoteletts mit buntem Gemüse

Schweinskoteletts mit buntem Gemüse

Die feine Orangensauce ist hier das schlanke Sahnehäubchen auf diesem Gericht. Die Koteletts lassen sich auch gut auf dem Grill zubereiten.
  • Cooking:
  • Serves: 2 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Fleisch ca. 30 Min. vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Step 2

    Ofen auf 220 Grad vorheizen.Rüebli und Pastinake schälen, längs vierteln, mit dem Öl in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  3. Step 3

    Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens. Bundzwiebel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, mit dem Gemüse mischen, ca. 5 Min. fertig backen.
  4. Step 4

    Von der Orange 2 EL Saft auspressen, mit dem Honig und dem Öl verrühren. Petersilie fein schneiden, daruntermischen, salzen.
  5. Step 5

    Koteletts mit dem Öl bestreichen, würzen, in einer heissen Grill- oder Bratpfanne beidseitig je ca. 5 Min. braten, erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat. Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit der Orangensauce mischen, mit den Koteletts anrichten.