Poulet aux pistaches

Poulet aux pistaches

Poulet enrobé de fromage frais, herbes aromatiques et pistaches sous une pâte feuilletée croustillante.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Saler et poivrer les blancs de poulet, saisir env. 2 min sur chaque face. Retirer, laisser refroidir sur une grille.
  2. Step 2

    Blanchir les feuilles de laitue env. 1 min, retirer, rafraîchir brièvement à l’eau froide, égoutter, éponger.
  3. Step 3

    Mélanger le fromage frais et tous les ingrédients, thym compris.
  4. Step 4

    Dérouler une abaisse de pâte, déposer sur le kit pour croustades, former des creux. Étaler une feuille de laitue dans chaque creux, déposer un demi-blanc de poulet et 1/6 de la farce, rabattre la feuille de laitue par-dessus. Dorer les bords de pâte avec un peu d’œuf, façonner en croustades. Dorer avec le reste de l’œuf, décorer à volonté, parsemer des pistaches réservées. Répéter l’opération avec la deuxième abaisse de pâte.
  5. Step 5

    Cuisson: env. 25 min tout en bas du four préchauffé à 200°C.