Gâteaux au chocolat aériens en verrine

Gâteaux au chocolat aériens en verrine

bettybossi.ch
Avis aux amoureux du chocolat: ces moelleux aériens parfumés aux oranges ou aux mandarines fraîches sont le point d’orgue incontournable d’un menu.

Ingredients

150 g de farine
80 g de sucre
2 c.s. de cacao en poudre
¼ c.c. de cannelle
2 dl de lait
3 jaunes d’œufs frais
25 g de beurre, fondu, refroidi
2 blancs d’œufs frais
2 pincées de sel
4 oranges
2 c.s. de miel d’acacia
1 c.s. pistaches nature,décortiquées, hachées grossièrement

Preparation Steps

  1. Mélanger farine, sucre, cacao et cannelle dans un bol. Mélanger lait, jaunes d’oeuf et beurre, verser sur la farine, lisser. Fouetter le blanc d’oeuf en neige avec le sel, incorporer délicatement à la pâte, verser dans les verres préparés.Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu.
  2. Presser 1 orange, mélanger le jus avec le miel. Décalotter le reste des oranges des deux côtés, puis peler à vif. Dégager les filets (quartiers) des membranes blanches à l’aide d’un couteau, mélanger avec le jus, répartir sur les gâteaux au chocolat, parsemer de pistaches.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: