Kräuterlachs aus dem Ofen
bettybossi.ch
Das Lachsfilet gart auf Zitronenscheiben im Ofen und wird dann mit einer Paste aus Petersilie, Thai-Basilikum, Honig, Senf und Pistazien oder Wasabi-Nüssen veredelt.
Ingredients
| 1 | Bio-Zitrone |
| 800 g | Lachsfilet mit Haut(Bio) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Fleur de Sel |
| wenig | Pfeffer |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 Bund | Thai-Basilikum |
| 3 EL | flüssiger Honig |
| 4 EL | grobkörniger Senf |
| wenig | Pfeffer |
| 50 g | ungesalzene geschälte Pistazien |
Preparation Steps
- Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zitrone in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Lachs auf die Zitronenscheiben legen. Fleur de Sel darüberstreuen, würzen.Backen: ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen.
- Petersilie und Thai-Basilikum grob schneiden, mit Honig und Senf verrühren, würzen. Sauce über den Lachs verteilen. Pistazien darüberstreuen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: