Arepas (galettes de maïs)
L'arepa est une galette à base de farine de maïs très populaire au Venezuela et en Colombie. Il ressemble à un pain plat.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 250 gde farine de maïs
- 1 c.c.de sel
- 3 dld’ eau
- huile de tournesol pour la cuisson
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes.Mélanger la farine et le sel dans un grand bol, faire la fontaine. Verser l'eau peu à peu dans le puits en remuant, bien remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer env. 10 min à couvert.Step 2
Diviser la pâte en 12 portions, façonner des boules avec les mains mouillées, aplatir délicatement jusqu'à obtention de galettes Ø env. 8 cm.Step 3
Bien faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire revenir les arepas par portions, env. 4 min sur chaque face.Retirer, garder en attente au chaud. Servir tièdes.