Pommes de terre à l’anglaise
Ce classique accompagne presque tous les plats en sauce, les filets de poisson poêlés ou encore les asperges.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg de pommes de terre à chair ferme
- 1l d’eau, bouillante
- ½c.s. de sel
- 25g de beurre
- 3brins de persil
Instructions
Step 1
Peler les pommes de terre et les couper en cubes d’env. 3 cm, les plonger dans l’eau salée bouillante; elles doivent juste être recouvertes à hauteur. Cuire les pommes de terre env. 15 min à découvert sur feu moyen (voir Test de cuisson).Step 2
Bien égoutter les pommes de terre, les dresser dans un grand bol. Couper le beurre en morceaux, incorporer aux pommes de terre. Ciseler le persil, parsemer.