Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Poulet
  2. Step 2

    Faire fondre le beurre à rôtir dans une cocotte. Fariner les morceaux de poulet, secouer un peu pour faire tomber le surplus de farine, assaisonner. Saisir la viande par portions de toutes parts pendant 5 min. Sortir la viande, la réserver, essuyer la graisse de cuisson.
  3. Step 3

    Cuisson
  4. Step 4

    Dans la même cocotte, faire fondre un peu de beurre à rôtir. Ajouter les champignons et les légumes, les faire revenir 10 min. Mouiller avec le vin et le bouillon, ajouter le poulet et les feuilles de laurier, porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser braiser env. 30 min. Terminer la cuisson à découvert pendant env. 15 min., assaisonner. Parsemer de persil avant de servir.