Sorbet au citron
bettybossi.ch
Un incontournable de l'été: sorbet au citron ultra rafraîchissant au sirop de fleurs de sureau. Tout le monde va en raffoler!
Ingredients
| 4 | citrons bio |
| 2 dl | d’ eau |
| 75 g | de sucre glace |
| ½ dl | de sirop de fleurs de sureau |
| 2 | blancs d’œufs frais |
| 1 pincée | de sel |
| 25 g | de sucre glace |
Preparation Steps
- Râper le zeste de 2 citrons dans un grand bol en inox, ajouter le jus pressé de tous les citrons. Ajouter eau, sucre glace et sirop, mélanger, mettre env. 1 h à couvert au congélateur.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre glace, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige au sorbet, remettre à couvert au congélateur pour env. 3 h, en brassant 2 ou 3 fois.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: