Sorbet au citron

Sorbet au citron

bettybossi.ch
Un incontournable de l'été: sorbet au citron ultra rafraîchissant au sirop de fleurs de sureau. Tout le monde va en raffoler!

Ingredients

4 citrons bio
2 dl d’ eau
75 g de sucre glace
½ dl de sirop de fleurs de sureau
2 blancs d’œufs frais
1 pincée de sel
25 g de sucre glace

Preparation Steps

  1. Râper le zeste de 2 citrons dans un grand bol en inox, ajouter le jus pressé de tous les citrons. Ajouter eau, sucre glace et sirop, mélanger, mettre env. 1 h à couvert au congélateur.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre glace, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige au sorbet, remettre à couvert au congélateur pour env. 3 h, en brassant 2 ou 3 fois.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: