Sorbet au citron
Un incontournable de l'été: sorbet au citron ultra rafraîchissant au sirop de fleurs de sureau. Tout le monde va en raffoler!
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4citrons bio
- 2 dld’ eau
- 75 gde sucre glace
- ½ dlde sirop de fleurs de sureau
- 2blancs d’œufs frais
- 1 pincéede sel
- 25 gde sucre glace
Instructions
Step 1
Râper le zeste de 2 citrons dans un grand bol en inox, ajouter le jus pressé de tous les citrons. Ajouter eau, sucre glace et sirop, mélanger, mettre env. 1 h à couvert au congélateur.Step 2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre glace, fouetter encore un instant. Incorporer délicatement la neige au sorbet, remettre à couvert au congélateur pour env. 3 h, en brassant 2 ou 3 fois.