Curry de chou Romanesco
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 200 gde riz jasmin
- 1 csd’huile d'olive
- ½ ccde sel
- 3 dld’eau
- 1 csd’huile d'olive
- 70 gde pâte de curry vert
- 1 dld’eau
- 1oignon
- 600 gde choux Romanesco
- 2 ½ dlde lait de coco
- ½ ccde sel
Instructions
Step 1
Rincer le riz abondamment à l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, bien égoutter. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le riz, saler, faire revenir brièvement. Verser l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min., puis éteindre la plaque et laisser gonfler à couvert pendant env. 10 min. sans jamais ôter le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la pâte de curry et l'eau, bien mélanger. Ajouter l'oignon et le chou, faire revenir pendant 3 min. Verser le lait de coco, saler puis laisser mijoter à couvert pendant 15 min. en remuant de temps en temps. Dresser le curry, servir avec le riz.