Süsskartoffel-Chili con carne
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gSüsskartoffeln
- 1rote Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- Öl
- 300 gHackfleisch (Rind)
- ½ TLSalz
- 700 gpassierte Tomaten
- 3 dlRindsbouillon
- 1 TLmilder Paprika
- ¼ TLChiliflocken
- 1 DoseRed Kidney Bohnen
- 1 DoseMaiskörner
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 200 gsaurer Halbrahm
- ½ BundKoriander
Instructions
Step 1
Süsskartoffeln schälen, in Würfeli schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch pressen.Step 2
Öl im Brattopf erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren. Zwiebel, Knoblauch und Süsskartoffeln ca. 5 Min. andämpfen. Fleisch wieder beigeben, passierte Tomaten und Bouillon dazugiessen, würzen, aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. köcheln.Step 3
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen, beigeben, offen ca. 15 Min. mitköcheln, würzen.Step 4
Chili con carne mit saurem Halbrahm anrichten. Koriander zerzupfen, darüberstreuen.