Saucisse au curry
La saucisse au curry a l'air piquante, mais elle est si douce grâce aux nombreuses tomates. Appréciée des petits et des grands.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg de tomates
- 1oignon
- 1c.s. d’huile d’olive
- 2c.s. de concentré de tomate
- 2c.s. de curry doux
- 2c.c. de sucre
- 2c.c. de paprika mi-fort
- 1c.s. de vinaigre balsamique blanc
- 1 ½c.c. de sel
- un peu de poivre
- 1c.s. d’huile d’olive
- 4saucisses à rôtir de veau (d’env. 160 g)
- un peu de curry doux
Instructions
Step 1
Couper les tomates en morceaux, peler l’oignon et le hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon, ajouter le concentré de tomate avec les tomates en morceaux, faire revenir env. 3 minutes. Ajouter curry, sucre, paprika et vinaigre balsamique, saler, poivrer, laisser mijoter env. 30 min à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps. Mixer la sauce et la laisser réduire env. 15 min à découvert.Step 2
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle, baisser le feu. Faire revenir les saucisses env. 5 min sur chaque face sur feu moyen. Les couper en rondelles, dresser avec la sauce. Saupoudrer de curry.