Nouilles et carottes au balsamique

Instructions

1. Step 1

   Peler les carottes, couper en deux dans la longueur, puis en lamelles biseautées, mélanger dans un grand bol avec l’huile et le vinaigre balsamique, saler, poivrer. Préchauffer le four à 220° C. Répartir les carottes sur une plaque chemisée de papier cuisson.

2. Step 2

   Cuisson: env. 25 min au milieu du four.

3. Step 3

   Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter. Remettre en casserole, incorporer l’huile.

4. Step 4

   Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Effeuiller la sauge et la faire rissoler, retirer. Casser les œufs un à un, les faire glisser dans la poêle, laisser cuire env. 4 min sur feu moyen, saler. Sortir les carottes du four, dresser sur des assiettes avec les nouilles et la sauge. Répartir les œufs miroir dessus.