Auberginen-Lasagne mit Hackfleisch
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Auberginen
- 4 ELOlivenöl
- ¾ TLSalz
- 1 ZweigleinRosmarin
- 2Schalotten
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELÖl
- 400 gHackfleisch (Rind und Schwein)
- 3 ELTomatenpüree
- 3 dlRindsbouillon
- 2 ZweigleinRosmarin
- 2Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 450 gHüttenkäse nature
- 200 gsaurer Halbrahm
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1Knoblauchzehe
- 12weisse Lasagneblätter
- 1 ZweigleinRosmarin
- 50 ggeriebener Parmesan
Instructions
Step 1
Auberginen längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.Step 2
Auberginen mit dem Öl bestreichen, salzen. Rosmarin fein schneiden, darüberstreuen.Step 3
Ca. 25 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, beiseitestellen.Step 4
Schalotten und Knoblauch fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 5 Min. braten. Hitze reduzieren, Schalotten und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 3 Min. andämpfen. Tomatenpüree ca. 2 Min. mitdämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Rosmarin und Lorbeer mit dem Fleisch beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. köcheln, würzen.Step 5
Hüttenkäse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Knoblauch dazupressen, mischen.Step 6
Auberginen, Hüttenkäsesauce, Fleischfüllung und Lasagneblätter lagenweise in die vorbereitete Form schichten. Mit Hüttenkäsesauce abschliessen. Rosmarinnadeln abzupfen, mit dem Käse darüberstreuen.Step 7
Ca. 30 Min. im auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Lasagne herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen.