Chicoréesalat
bettybossi.ch
Mit sämiger Roquefort-Sauce.
Ingredients
| 6 | Chicorée |
| 1 | Cicorino rosso |
| 1 | Granatapfel |
| 100 g | Roquefort |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco |
| 3 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Wasser |
| wenig | Pfeffer |
| 180 g | Bratspeck in Tranchen |
| 2 EL | flüssiger Honig |
Preparation Steps
- Chicorée und Cicorino rosso in Stücke schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne auslösen, alles in einer Schüssel mischen.
- Roquefort in Stücke schneiden. Die Hälfte davon mit Aceto, Öl, Wasser und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren oder im Shaker schütteln, über den Salat träufeln.
- Speck und Honig in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Mit dem restlichen Roquefort auf dem Salat verteilen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: