Confiture de cerises
Lorsque les cerises arrivent sur les étals, c'est le moment de faire des confitures.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 550 gde cerises
- 1 c.s.de jus de citron
- 400 gde sucre gélifiant (Coop)
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 100°C. Poser les bocaux et les couvercles propres sur une plaque, glisser dans le four préchauffé.Step 2
Dénoyauter les cerises, les mixer rapidement dans une grande casserole avec le jus de citron et la moitié du sucre gélifiant, sans les broyer complètement. Porter les cerises à ébullition en remuant, faire cuire 1 min à gros bouillons. Ajouter le reste du sucre gélifiant en remuant, poursuivre la cuisson env. 4 min, écumer évent. avec une cuillère. Verser la confiture bouillante à ras bord dans les bocaux chauds. Fermer aussitôt les bocaux, laisser refroidir sur une surface isolante.