Italienischer Apfelkuchen
Torta di mele, der klassische italienische Apfelkuchen, ist besonders fruchtig, saftig und mit diesem Rezept auch extrem einfach zu backen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 5große Äpfel (ca. 750g)
- 1Esslöffel Zitronensaft
- 2mittelgroße Eier
- 180Gramm Zucker
- 100Gramm Butter (geschmolzen)
- 200Gramm Weizenmehl
- 3Teelöffel Backpulver
- 1Prise Salz
- 120Milliliter Milch (grobe Angabe)
Instructions
Step 1
Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Spring- oder Pieform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden oder hobeln. Mit dem Zitronensaft beträufeln.Step 2
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die flüssige Butter im Wechsel mit der Mehl-Backpulver-Salz-Mischung unterrühren. Zuletzt die Milch schluckweise dazugeben. Der Rührteig sollte recht fest sein.Step 3
Die Apfelscheiben mit einem Teigschaber unter den Teig heben. In die Form geben und glattstreichen. Kuchen ca. 50 Minuten backen, bis er goldgelb und durchgebacken ist (am besten eine Stäbchenprobe machen). Sollte er zu schnell bräunen, bedeckt ihn am besten mit etwas Alufolie.