Bohnen-Reissalat

Bohnen-Reissalat

Jun 07 2022

Sättigend, frisch und gesund: Ein perfektes Essen für den Sommer.

Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

500
g grüne Bohnen
200
g Langkornreis (10 Min.)
Salzwasser, siedend
3
EL Essig
4
EL Öl
½
TL Salz
wenig Pfeffer
300
g Cherry-Tomaten
1
Bund Basilikum

Instructions

Step 1
Bohnen rüsten, halbieren. Reis im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. kochen. Bohnen beigeben, ca. 10 Min. knapp weich kochen. Reis und Bohnen abtropfen, kalt abspülen.
Step 2
Essig und Öl in einer Schüssel verrühren, Sauce würzen. Reis und Bohnen daruntermischen.
Step 3
Cherry-Tomaten vierteln, unter den Reis mischen. Basilikumblätter abzupfen, darüberstreuen.