Salade de haricots, sauce à l’anis

Ingredients

• eau salée, bouillante
• ¼ c.c.
  de graines d’anis
• 200 g
  de haricots à rames jaunes
• 200 g
  de haricots verts à rames
• 1 boîte
  de haricots Borlotti (env. 400 g), rincés à l’eau, égouttés
• ¼ c.c.
  de graines d’anis rôties, écrasées
• 1
  petite gousse d’ail, coupée en deux
• 1
  orange, un peu de zeste râpé
• 4 c.s.
  de jus d’orange
• ½
  citron, jus
• 3 c.s.
  à 4 CS d’ huile d’olive
• 2 c.s.
  de crème fraîche
• sel, selon goût
• poivre, selon goût
• 1 botte
  de petit radis, en tranches
• petites feuilles vertes pour le décor