Macarons à la noix de cocoet à la gelée deframboises

Preparation Steps

1. Masse
2. Monter les blancs en neige avec le sel. Ajouter le sucre au fur et à mesure, continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Incorporer délicatement la noix de coco râpée à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
3. Façonnage
4. A l'aide de 2 cuillères à café, former des petits tas de la taille d'une noix et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Creuser légèrement le centre avec l'index mouillé. Laisser sécher les macarons à température ambiante pendant env. 3 h.
5. Fourrage
6. Répartir la gelée dans les creux à l'aide d'une cuillère à café.
7. Cuisson
8. Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les macarons du four, les laisser tiédir puis les mettre à refroidir sur une grille.