Gâteau streusel à lacompote de pommes

Gâteau streusel à lacompote de pommes

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Ingredients

175 g de beurre
40 g de sucre glace
¼ cc de sel
1 œuf
300 g de farine blanche
3 pommes acidulées
375 g de compote de pommes
1 paquet de sucre vanillé
2 cs de Maïzena
2 cs de jus de citron
2 cs de noisettes moulues
pâte brisée ronde abaissée

Preparation Steps

  1. Préparation de la pâte
  2. Mélanger le beurre, le sucre et le sel dans un récipient. Ajouter l'œuf, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter la farine, travailler rapidement le tout en une pâte souple sans la pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la mettre au frais pendant env. 30 min.
  3. Fourrage
  4. Eplucher les pommes, les couper en deux, les épépiner puis les couper en morceaux. Les mélanger avec la compote de pommes et le sucre vanillé. Délayer la maïzena dans le jus de citron, l'ajouter et mélanger le tout.
  5. Gâteau
  6. Couper la pâte en trois, en réserver une portion au frais pour la frisure. Abaisser une portion en un disque entre deux feuilles de papier cuisson. Le poser sur le fond du moule (env. 26 cm de Ø) sans retirer la feuille inférieure de papier cuisson. Beurrer légèrement les bords du moule, le refermer. Avec le reste de la pâte, former un boudin d'env. 50 cm de long, le poser tout autour du fond de pâte, appuyer légèrement dessus et former un bord en tirant vers le haut sur 2 cm. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Parsemer de noisettes, répartir le fourrage aux pommes dessus.
  7. Emietter à la main la pâte réservée au frais et en parsemer le gâteau.
  8. Cuisson
  9. Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et glisser le gâteau sur une grille. Laisser refroidir.

Serves

  • 12 persons

Time

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