Salade de courge à la feta

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la courge et les oignons avec l'huile, le sel et le poivre, mettre le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Step 2

   Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile, le miel et les flocons de chili. Ajouter les morceaux de courge, mélanger.

3. Step 3

   Faire bouillir l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter les noix, les graines de courge et la fleur de sel, mélanger. Verser sur une feuille de papier cuisson, laisser refroidir. Casser le topping aux noix en morceaux.

4. Step 4

   Dresser la salade de courge avec la feta, les graines de grenade, le persil et la menthe. Parsemer de topping aux noix.