Glutenfreier Kirschen-Blechkuchen
Ideal zum Mitnehmen. Dieser saftige Blechkuchen lässt sich super einpacken und portionieren.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 250 gHalbfettquark
- 1 dlMilch
- 2 ELSonnenblumenöl (20 g)
- 1Bio-Zitrone
- 200 gZucker
- 300 gglutenfreies Mehl (z.B. Schär Kuchen & Kekse)
- 1 TLXanthan
- 1 PäckliBackpulver
- 500 gKirschen
- 20 gButter
- 50 gMandelblättchen
- 25 gZucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Quark, Milch und Öl in der Schüssel der Küchenmaschine mischen, von der Zitrone Schale dazureiben. Zucker, Mehl, Xanthan und Backpulver mischen, beigeben, mit dem K-Haken der Küchenmaschine rasch auf hoher Stufe zu einem feuchten Teig zusammenfügen. Teig in das vorbereitete Blech geben, flach drücken, zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Min. ruhen lassen.Step 2
Ofen auf 180 Grad vorheizen.Kirschen entsteinen (ergibt ca. 450 g), auf dem Teig verteilen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Zucker beigeben, mischen, auf dem Teig verteilen.Step 3
Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.