Glutenfreier Kirschen-Blechkuchen
bettybossi.ch
Ideal zum Mitnehmen. Dieser saftige Blechkuchen lässt sich super einpacken und portionieren.
Ingredients
| 250 g | Halbfettquark |
| 1 dl | Milch |
| 2 EL | Sonnenblumenöl (20 g) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | glutenfreies Mehl (z.B. Schär Kuchen & Kekse) |
| 1 TL | Xanthan |
| 1 Päckli | Backpulver |
| 500 g | Kirschen |
| 20 g | Butter |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 25 g | Zucker |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Preparation Steps
- Quark, Milch und Öl in der Schüssel der Küchenmaschine mischen, von der Zitrone Schale dazureiben. Zucker, Mehl, Xanthan und Backpulver mischen, beigeben, mit dem K-Haken der Küchenmaschine rasch auf hoher Stufe zu einem feuchten Teig zusammenfügen. Teig in das vorbereitete Blech geben, flach drücken, zugedeckt bei Raumtemperatur 30 Min. ruhen lassen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.Kirschen entsteinen (ergibt ca. 450 g), auf dem Teig verteilen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Zucker beigeben, mischen, auf dem Teig verteilen.
- Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.
Serves
- 8 persons
Time
- Cooking: