Glutenfreier Ricotta aus dem Ofen

Glutenfreier Ricotta aus dem Ofen

bettybossi.ch
Eine heisse Apéro-Idee: Ricotta aus dem Ofen mit Pistazien, gerösteter glutenfreier Baguette und Olivenöl-Honig-Dressing.

Ingredients

1 glutenfreie Frischback-Baguette (Schnitzer Bio Classic; 180 g)
500 g Ricotta (2 Becher, je ca. 250 g)
6 Zweiglein Thymian
50 g ungesalzene geschälte Pistazien
2 EL Olivenöl
1 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
1 EL flüssiger Honig
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Preparation Steps

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.Baguette ca. 10 Min. aufbacken, herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
  2. Ricotta aus den Bechern in die vorbereitete Form stürzen. Thymianblättchen abzupfen, Pistazien grob hacken, beides mit dem Öl mischen, auf dem Ricotta verteilen.
  3. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.
  4. Baguette in Scheiben schneiden, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. rösten. Aceto, Öl und Honig verrühren, würzen, mit den Baguette­scheiben zum Ricotta servieren.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: