Glutenfreier Ricotta aus dem Ofen
Eine heisse Apéro-Idee: Ricotta aus dem Ofen mit Pistazien, gerösteter glutenfreier Baguette und Olivenöl-Honig-Dressing.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1glutenfreie Frischback-Baguette (Schnitzer Bio Classic; 180 g)
- 500 gRicotta (2 Becher, je ca. 250 g)
- 6 ZweigleinThymian
- 50 gungesalzene geschälte Pistazien
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELAceto balsamico bianco
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELflüssiger Honig
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen.Baguette ca. 10 Min. aufbacken, herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.Step 2
Ricotta aus den Bechern in die vorbereitete Form stürzen. Thymianblättchen abzupfen, Pistazien grob hacken, beides mit dem Öl mischen, auf dem Ricotta verteilen.Step 3
Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens.Step 4
Baguette in Scheiben schneiden, in einer heissen Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. rösten. Aceto, Öl und Honig verrühren, würzen, mit den Baguettescheiben zum Ricotta servieren.