Zwetschgen-Heidelbeer-Konfitüre
Diese Kombination von Zwetschgen und Heidelbeeren ist einfach fantastisch, perfekt für diese selbstgemachte Konfitüre.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 gZwetschgen
- 400 gBlaubeeren
- 700 gZucker
- 1Zimtstange
Instructions
Step 1
Zwetschgen in Stücke schneiden, in eine weite Pfanne geben. Blaubeeren, Zucker und Zimtstange daruntermischen, unter Rühren aufkochen, unter ständigem Rühren, ca. 20 Min. sprudelnd kochen. Evtl. Schaum mit einem Löffel abschäumen. Zimtstange entfernen. Gelierprobe machen (siehe Hinweis). Konfitüre siedend heiss bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, sofort verschiessen. Gläser mit Schraubdeckel kurz auf den Kopf stellen, auf isolierender Unterlage auskühlen.