Zopfherz

Instructions

1. Step 1

   Teig

2. Step 2

   Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Hefe dazubröckeln, mischen. Milchwasser dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 10 Min. kneten. Butter portionenweise beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

3. Step 3

   Zöpfeln

4. Step 4

   Teig in 6 Portionen teilen, jedes Teigstück zu einer ca. 40 cm langen Rolle formen. Je 3 Stränge zu einem Zopf verflechten. Zöpfe herzförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

5. Step 5

   Bestreichen

6. Step 6

   Ei verklopfen, Zopf mit einem Pinsel damit bestreichen.

7. Step 7

   Backen

8. Step 8

   Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.