Gratin au saumon
On craque pour ce gratin raffiné aux poireaux et au saumon en manteau croustillant de pâte à strudel.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 gde poireau
- 2 dlde demi-crème à sauce
- ½ dld’ eau très chaude
- ½ c.c.de sel
- un peude poivre
- 4filets de saumon sans la peau (d’env. 140g)
- ½ c.c.de sel
- ½ c.c.de flocons de piment
- 1citron bio
- 1 paquetde pâte à strudel (d’env. 120g)
- 2 c.s.d’ huile d’olive
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C. Partager les poireaux dans la longueur, puis les tailler en julienne, répartir dans le plat graissé. Ajouter la demi-crème à sauce et l’eau, bien mélanger, saler, poivrer.Step 2
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer.Step 3
Saler le saumon, le déposer sur le poireau, parsemer de flocons de piment. Râper par-dessus le zeste du citron. Déplier délicatement les feuilles de pâte, les enduire d’un peu d’huile et les froncer une à une, en recouvrir le gratin (voir ci-dessous).Step 4
Finition: env. 15 min au four.