Pain tessinois

Pain tessinois

Un pain classique à la mie blanche délicieusement aérée qui se rompt simplement à la main. Tous adorent!
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger dans un grand bol farine, sel et sucre.Émietter la levure, incorporer. Verser l’eau et l’huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser la pâte doubler de volume env. 1½ h à couvert à température ambiante.
  2. Step 2

    Déposer la pâte sur le plan de travail légèrementfariné. Diviser en 5 portions, aplatir un peu, façonner des boules. Façonner les boules en pâtons ovales d’env. 10 cm de long, disposer côte à côte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser lever encore env. 30 min à couvert.
  3. Step 3

    Préchauffer le four à 220°C.Inciser le pain en longueur avec une lame tranchante.
  4. Step 4

    Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Abaisser la température à 180°C.Finition au four: env. 20 minutes. Retirer, poser le pain sur une grille, badigeonner aussitôt avec un peu d’eau, laisser refroidir.