Tomaten-Nektarinen-Gazpacho

Tomaten-Nektarinen-Gazpacho

May 19 2021

Die heiss geliebte kalte Suppe hier mit einer frisch-fruchtigen Note.

Cooking: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

3
Nektarinen
1 Bund
Basilikum
4
Holzspiesschen
450 g
Tomaten
50 g
Brot
1
roter Peperoncino
2 dl
Gemüsebouillon
1 EL
Olivenöl
2 TL
flüssiger Honig
2 Msp.
Zimt
½ TL
Salz
wenig
Pfeffer

Instructions

Step 1
Nektarinen entsteinen, in Schnitze schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Je 3 Nektarinenschnitze und 3 Basilikumblätter an ein Spiesschen stecken, Rest ins Mixglas geben.
Step 2
Tomaten und Brot in Stücke schneiden, beigeben. Peperoncino entkernen, in Stücke schneiden, Bouillon, Öl, Honig, Zimt, Salz und Pfeffer beigeben, pürieren. Suppe und Spiessli zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.