Sauerteig-Crumpets

Sauerteig-Crumpets

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Ingredients

300 g Sauerteig Starterkultur
120 g helles Dinkelmehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
1 ¼ dl Wasser
Öl

Preparation Steps

  1. Teig
  2. Sauerteigstarter (Discard), Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Wasser dazugiessen, zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Cumpets backen
  4. Die Ringfomen innnen mit Öl bestreichen. Eine unbeschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, Ringformen hineinstellen, je ca. 2 EL Teig hineinfüllen. Die Crumpets bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. backen, bis sie Bläschen bilden. Herausnehmen, Crumpets mit einem spitzen Messer von den Förmchen lösen, wenden, auf der 2. Seite nochmals kurz backen. Zugedeckt beiseite stellen. Restliche Crumpets gleich zubereiten.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: